「キャンプで鶏肉を焼いたら、思ったよりパサパサだった」
「味が薄くて、結局調味料を足しまくった」
そんな経験はありませんか？
実は、キャンプ飯の鶏肉は焼き方よりも“仕込み”で9割決まります。
この記事では、前日準備〜当日調理まで迷わない、「キャンプでそのまま使える鶏肉レシピ」をまとめました。
最後まで読んで、ぜひ参考にしてくださいね。
【キャンプ飯】鶏肉の魅力とは？
※ここを理解しておくと、食材選びで失敗しません。
鶏肉はキャンプ飯の中でも、コスパ・調理の簡単さ・失敗しにくさのバランスが非常に良い食材です。
特に初心者キャンパーの場合、「焼きすぎ」「火が通らない」といった失敗が起きやすいですが、鶏肉は下味を付けておくだけで仕上がりが安定します。
「キャンプ飯は難しそう」と感じている人ほど、最初に選ぶべき食材です。
なぜ鶏肉はキャンプ飯で人気？
鶏肉が支持される理由は、道具を選ばない点にあります。
スキレット、フライパン、ダッチオーブン、網焼きなど、どの調理器具でも成立します。
また、スーパーで事前にカット済みのものを選べば、現地で包丁を使わずに済み、後片付けも楽です。
「荷物を増やしたくない人」にも向いています。
準備編：失敗しない鶏肉の下ごしらえと漬け込みテク
※ここでつまずく人が最も多いポイントです。
鶏肉がパサつく原因のほとんどは、下味不足か水分不足です。
前日に下味を付けておくことで、肉の中に水分と旨味が閉じ込められ、焼いてもジューシーさを保てます。
ジップ袋を使えば洗い物も増えません。
「どの袋を使うか」「漏れないか」が気になる人は、厚手タイプを選ぶのが安心です。
持ち運び・前日仕込みで安全に美味しく
生の鶏肉を持ち運ぶ場合、保冷対策が甘いと危険です。
クーラーボックス＋保冷剤2個以上が基本。
また、下味済みの鶏肉は現地到着後、できるだけ早く加熱しましょう。
安全面が気になる人は、火を通しやすい「もも肉」から始めるのがおすすめです。
下味＆漬け込みソースの定番配合
「毎回味がブレる」という人は、以下を基準にしてみてください。
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醤油：大さじ2
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オリーブオイル：大さじ2
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にんにく（チューブ可）：小さじ1
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砂糖：小さじ1
この配合は、スキレット・ダッチオーブン両対応で、ビールとの相性もピッタリです。
部位別の下ごしらえポイント
もも肉
脂が多く、焼くだけで失敗しにくい万能部位。
皮目に切り込みを入れると、縮まず見た目も良くなります。
鶏むね肉
下味＋油は必須。
パサつきが気になる場合は、片栗粉を薄くまぶすと保水力が上がります。
丸鶏
特別感はありますが、火加減管理が重要。
ダッチオーブンを使う前提で挑戦すると成功率が上がります。
スキレット・ダッチオーブン・直火で作る鶏料理
スキレットで作る簡単チキンステーキ
皮目から中火で焼き、色が付いたら弱火へ。
フタがあると中まで火が通りやすくなります。
「スキレットを持っているかどうか」で、キャンプ飯の完成度は一段上がります。
ダッチオーブンで豪快に丸焼き
上下に炭を置くことで、オーブンのような加熱が可能です。
焼き時間の目安は60〜70分。
人数が多いキャンプや、写真映えを狙いたいときに向いています。
焚き火・直火でジューシーに仕上げるコツ
炎が直接当たらない位置で、遠火の強火を意識します。
焦げそうな場合は、一度火から外す判断も重要です。
便利ギアと携帯保存アイテム
ここを揃えるだけで、調理ストレスが激減します。
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厚手スキレット
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ダッチオーブン
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ジップ袋（冷凍可）
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耐熱トング
「どれを買えばいいか分からない人」は、キャンプ用品専門のレビューを一度確認してから選ぶと失敗しにくいです。
ビールが進む！厳選キャンプ鶏レシピ5選
ガーリックバターのチキンステーキ
焼き上がりにバターを落とすだけ。
香りが立ち、ビールが止まりません。
ハーブ塩の丸鶏ロースト
味付けは塩・胡椒・ローズマリーのみ。
素材の味を楽しみたい人向け。
漬け込み味噌チキン
前日仕込み必須。
焦げやすいので弱火調理が鉄則です。
から揚げ風グリル
揚げないので後片付けが楽。
ごま油が隠し味になります。
鶏むね肉の野菜包み焼き
失敗しにくく、家族キャンプ向き。
アルミホイル調理で洗い物も最小限です。
失敗しない調理のコツ
肉の内部温度の目安
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もも肉：70℃以上
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むね肉：68℃以上
温度計があると安心ですが、無い場合は肉汁が透明かどうかを確認してください。
焼きすぎを防ぐ休ませ時間
焼き上がり後、5分休ませるだけでジューシーさが段違いになります。
まとめ
キャンプ飯で鶏肉を選べば、
簡単・失敗しにくい・ビールに合うという三拍子が揃います。
前日仕込みと道具選びさえ押さえれば、
初心者でも「また作りたいキャンプ飯」になります。
次のキャンプでは、ぜひこの記事のレシピを1つ試してみてくださいね。
