キャンプ飯がマンネリ化してくると、「ちょっと変わったもの」「家ではあまり作らない一品」を試したくなります。
そこで注目されているのが、テレビ番組『家事ヤロウ』『ヒルナンデス』でも話題になった“みたらし団子の肉巻き”。
一方で検索すると「まずい」「甘すぎる」「肉と合わない」といった不安ワードも目立ちます。
この記事では、キャンプで失敗しないための肉選び・火加減・タレ調整まで踏み込み、晩酌に本当に合う“甘じょっぱい完成形”を紹介します。
最後まで読んで、ぜひ参考にしてくださいね。
キャンプ飯で楽しむ「みたらし団子の豚ロース巻」
甘じょっぱいみたらし×豚ロースの魅力
みたらし団子の最大の特徴は、砂糖×醤油のコクのある甘じょっぱさ。
ここに豚肉の脂と旨味が加わることで、照り焼き・焼き鳥のタレに近い味の方向性になります。
特に豚ロースを使うと、脂が主張しすぎず、みたらしの甘さを引き立てながらも後味が重くなりません。
焚き火や炭火で焼くことで香ばしさが加わり、おつまみとして完成度が一段階上がるのがキャンプ向きな理由です。
誰に向くレシピか
このレシピは、
・晩酌用のキャンプ飯を探している人
・子どもとシェアできる甘辛系メニューが欲しい人
・「肉巻きみたらし団子＝まずい？」と不安な人
に特に向いています。
逆に、甘い×肉が完全に苦手な人には不向きなので、後述するアレンジで調整するのがおすすめです。
材料・下準備
必須材料一覧
・みたらし団子（市販・加熱済み）
・豚ロース薄切り肉
・塩こしょう（少々）
・油（ごく少量）
・みたらしタレ（付属 or 自作）
代替材料と分量の目安（豚バラと豚ロースの違い）
豚バラはコクが強く、脂で甘さが増幅されやすいため、「まずい」と感じる原因になりがちです。
一方、豚ロースは水分量が多く、団子の甘さを中和しやすいのが利点。
・濃厚好き：豚バラ（団子1個に半枚）
・晩酌向け：豚ロース（団子1個に1枚）
が目安です。
下味・事前加熱・保存のポイント
団子は冷蔵庫から出したてだと中まで温まりにくいため、キャンプ前に常温に戻す or 軽く下茹でしておくと失敗しません。
肉には軽く塩こしょうを振ることで、甘さとのコントラストが生まれます。
キャンプ現場での作り方：調理器具別手順
フライパンで作る基本手順と火加減のコツ
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フライパンを中火で温め、油を薄くひく
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巻き終わりを下にして並べる
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全面を転がしながら焼く
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火を弱めてタレを絡め、照りが出たら完成
強火はNG。団子が溶け、焦げやすくなります。
炭火・BBQで香ばしく仕上げる方法
炭火では直火を避け、熾火ゾーンでじっくり。
串に刺すことで回転させやすく、BBQ感もアップします。
ホットサンドメーカーを使った簡単＆失敗しにくい調理法
上下から均一に熱が入るため、初心者に最適。
団子が潰れにくく、肉も剥がれにくいのがメリットです。
巻き方の基本と肉がはがれない固定テクニック
・団子の中央から斜めに巻く
・巻き終わりを下にして焼く
・必要なら楊枝で仮止め
これだけで完成度が安定します。
甘じょっぱいみたらしタレの黄金比と作り方
基本のみたらしタレレシピ：材料と比率
・醤油：1
・砂糖：1
・みりん：1
・水：1
・片栗粉：小さじ1/2
キャンプ向けに濃度調整する方法
キャンプでは冷めやすいため、やや濃いめがおすすめ。
水を減らすか、煮詰め時間を長くすると絡みが良くなります。
よくある失敗と対処
よくある『まずい』原因チェックリスト
・豚バラが厚すぎる
・タレが甘すぎる
・火が強すぎて焦げる
・団子が冷たいまま
豚バラ vs 豚ロース：失敗しにくい肉選びと切り方
初挑戦なら豚ロース一択。
豚バラを使う場合は半分にカットし、巻きすぎないのがコツです。
【アレンジレシピ】おつまみ・デザート・BBQ向けバリエーション
晩酌に合うおつまみ系アレンジ
・七味唐辛子
・山椒
・黒胡椒
甘さを締めることで一気に酒向きになります。
デザート風アプローチ：みたらし団子を生かす甘いトッピング
・きな粉
・黒蜜
・バニラアイス添え
串焼き・チーズインなどBBQで映える盛り付けアイデア
団子の間にモッツァレラチーズを挟むと、甘×塩×コクの三重奏に。
ホットサンドメーカーで作るサンド風アレンジ
食パンで挟めば、甘辛ホットサンドとして〆にも使えます。
キャンプ前の下ごしらえ・保存のポイント
作り置きのコツと冷蔵・冷凍での保存方法
巻いた状態で冷蔵保存は当日中まで。
冷凍する場合は焼成前がおすすめです。
キャンプ場での衛生管理と温め直しの安全チェック
再加熱は必ず中心まで。
団子は見た目以上に冷えやすいため注意しましょう。
まとめ
みたらし団子の豚ロース巻は、肉選びと火加減さえ間違えなければ「まずい」どころかハマるキャンプ飯です。
甘じょっぱい味は晩酌との相性も抜群。いつものキャンプ飯に変化をつけたいなら、ぜひ一度試してみてください。
